2018年9月12日，2018中国（青岛）海洋国际高峰论坛系列活动，《第二届海洋健康文化论坛暨“海洋科技与安全食品”高峰论坛》在青岛国际博览中心成功举办。本次论坛由中国医药卫生文化协会主办，中国医药卫生文化协会海洋健康文化专业委员会承办，支持单位青岛康尔生物工程有限公司。本次活动自启动以来，受到社会各界的广泛支持和媒体关注，出席媒体有新华网、人民网、中新网、中国食品安全报、中国网、凤凰网、网易网、腾讯网、新浪网、搜狐网、科技日报、半岛网、今日头条、中国山东网、百姓生活网、青岛电视台、信报、大众日报网、青岛财经日报、崂山电视台、掌上青岛、青岛新闻网、大众网、鲁网等。

此次高峰论坛特邀第十二届全国政协委员、原国家卫生计生委副主任、中国医药卫生文化协会会长陈啸宏，青岛蓝谷管理局副局长王永健，青岛银色世纪健康产业集团总裁丁伟，中国科学院海洋研究所研究员、博士生导师李鹏程，农业部黄海所研究员冷凯良，青岛科技大学海洋科学与生物工程学院教授、海洋科学学科带头人杨锡洪，蔚蓝生物酶制剂首席科学家、美国犹他大学分子生物学博士、山东省泰山学者海外特聘专家王华明，青岛银色世纪健康产业集团高级副总裁、康尔绿厨CEO王广军，青岛银色世纪健康产业集团副总裁李乘风，青岛银色世纪健康产业集团高级工程师李丽杰等众多国内外海洋生物资深专家和学者，共同参加由康尔生物工程有限公司倡导的将海洋科技技术应用于安全食品领域的市场行动，共同就海洋科技在安全食品方面的技术发展及应用等重点展开讨论，共同探讨海洋科技与安全食品的深层关联，探讨大健康发展趋势，助力蓝色海洋经济发展，整合优势资源，实现互利共赢。

第十二届全国政协委员、原国家卫生计生委副主任、中国医药卫生文化协会会长陈啸宏致辞，他在发言中重点讲解安全食品对于中华民族的重要性及战略意义，相信通过此次“海洋科技与安全食品”高峰论坛，必将有力地推动海洋事业的蓬勃发展，必将引发安全食品产业的新思考，最后预祝此次论坛成功！

青岛蓝谷管理局副局长王永健致辞，他说通过本次论坛的召开，通过各位专家的深刻探讨和分析，将会在海洋科技应用于安全食品领域带来更丰硕的成果。也希望康尔生物能够深入贯彻将海洋科技技术应用于安全食品领域的市场行动，从源头把控，为广大消费者提供健康、放心、安全、美味的海洋科技安全食品，推动海洋事业的蓬勃发展。

青岛银色世纪产业集团总裁丁伟致辞，在海洋大健康的大环境下，就如何将海洋科技应用到安全食品领域，如何从源头解决食品安全问题，作为安全食品企业应该肩负起怎样的责任与使命等做出了剖析。康尔依托国家级科研团队，首创OPEC海洋科技发酵技术，将益生菌、壳寡糖、生物酶应用于禽畜养殖中，锻造出真正意义的“三零标准”（零激素 零抗生素 零农药残留）安全食品，从源头把控食品安全，改善国人健康环境，让更多人成为安全食品的体验者、受益者、传播者。未来，康尔将继续擎起“立足海洋科技 引领食安中国”的大旗，积极创新，为蓝色海洋经济腾飞助力。

专家专题演讲环节

中国科学院海洋研究所研究员、博士生导师李鹏程进行《壳寡糖在农业上的应用》专题演讲，他说中国农业环境恶劣，急需生态农业，将海洋科技应用到农业上，将对环境、动植物生长提供有利因素，并详细解析了不同分子量壳寡糖对重金属、农药残留、抗生素等问题的抑制作用，对动植物的积极作用。同时回答了现场观众的提问。

蔚蓝生物酶制剂首席科学家、美国犹他大学分子生物学博士、山东省泰山学者海外特聘专家王华明《生物技术在促生长方面的应用》专题演讲。对酶和酶制剂、基因筛选、蛋白质工程、分子生物技术-细胞工厂改造、酶制剂促进饲料营养作用以及新研发方向等做了详细讲解。

青岛科技大学海洋科学与生物工程学院教授、海洋科学学科带头人杨锡洪演讲主题为《壳寡糖功能性评价及饲料工业中的应用》。详细讲解了壳寡糖的优势、性质、功能性，壳寡糖衍生物对动物体内消除农药残留、加速排除毒素等方面的突出作用。

银色世纪健康产业集团高级工程师李丽杰《壳寡糖在饲料添加剂中的综合应用》做了具体汇报，她对当前食品安全面临的问题做了深刻分析，对壳寡糖制造技术设备做了介绍，同时解析含壳寡糖的无抗饲料功能产品对动物的影响，并对研发成果进行展示。

随后，《壳寡糖在无抗饲料功能产品中的综合应用》 成果正式发布，《壳寡糖在无抗饲料功能产品中的综合应用》 获“国内领先”科学技术成果，这一突出成果标志着康尔在海洋生物高值化利用领域的突出成就，目前已进入海洋生物活性物质最上游原料生产环节，并拥有自主知识产权的核心技术和生产能力，形成了从产品研发、原料生产到产品生产、检测出库的完整闭合产业链。

壳寡糖在无抗饲料功能产品中的综合应用

壳寡糖是自然界中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。它具有提高动物的生长性能、增强机体免疫、调节动物肠道微生物、可以替代部分抗生素等功能。

提高动物的生长性能

提高动物的日采食量、提高饲料中的营养物质的消化、吸收与代谢、改善饲料利用率、改善禽畜肉品质。

改善动物免疫功能

能够通过影响机体的特异性和非特异性免疫功能，增强机体的抗病力，降低动物的死亡率。

调节动物肠道微生物

可以降低肠道有害微生物的数量，增加有益微生物在肠道的数量，改善肠道环境，促进小肠微绒毛的生长，利于营养物质被吸收。

可以替代部分抗生素

在提高动物生长性能、改善动物免疫功能以及改善饲料利用率方面与抗生素（黄霉素、金霉素）的作用没有显著的差异，可以替代这些抗生素添加到饲料中去。

我国的食品安全问题屡见不鲜，如“瘦肉精”、药物残留、抗生素滥用、重金属过度等问题，严重威胁着人们的健康，随着生活质量的提高，人们越来越关注食品安全。壳寡糖在无抗饲料功能产品中的综合应用是一次巨大的进步，壳寡糖作为一种高效、安全的饲料添加剂，具有广阔的应用前景。

答记者问环节

青岛银色世纪健康产业集团高级副总裁、康尔绿厨CEO王广军答记者问：安全食品是目前中国国民最关注的问题，康尔生物作为大健康产业的企业，有责任也有义务为实现全民健康出一份力，所以康尔研究如何将海洋科技与安全食品相结合。目前已经有30多个单品，未来将会有更多的产品并拓宽更多的地域。

新华网记者提问：未来康尔将海洋科技技术应用于安全食品领域还有哪些构想？

青岛银色世纪健康产业集团高级副总裁、康尔绿厨CEO王广军答记者问：目前来说，康尔的产品主要还是以安全食品为主，在未来，我们将扩大产品范畴，拓宽安全食品概念，增加康尔绿厨健康厨具系列，精制粮油系列、海洋科技功能营养系列等。多层次、更深度的开发康尔绿厨产品系列，让国民享受到更多的安全产品，更健康的生活方式，为健康中国做出一己之力。

《中国食品报》记者提问：经过十三年的发展，康尔的研发成果目前已经应用的领域都有那些？

青岛银色世纪健康产业集团高级工程师李丽杰答记者问：目前主要应用在康尔安全食材、健康功能食品、畜牧养殖中，以后将会开发如医疗器械相关领域的应用。

凤凰网记者提问：海洋科学技术在动物养殖方面的优势？

青岛科技大学海洋科学与生物工程学院教授、海洋科学学科带头人杨锡洪答记者问：在海洋大环境下对海洋科技应该有更多的关注，海洋的宝藏是无尽的，人类未来发展的主要资源取自于海洋，新技术应用于海洋，海洋科技发展会越来越快。

中国科学院海洋研究所研究员、博士生导师李鹏程答记者问：海洋占地球表面70%以上，海洋很多资源还未被开发，最新深海研究表明，在海水一千多米以下还有丰富的海洋生物。海洋很多环境是极端环境，低温、寡营养、没有光线、在这个环境里生存的生物体内会有很多特殊的功能物质，开发利用会有非常大的前途。

节蔚蓝生物酶制剂首席科学家、美国犹他大学分子生物学博士、山东省泰山学者海外特聘专家王华明答记者问：酶作为蛋白来说是安全可靠无副作用的。酶现在主要来自陆地微生物，未来的趋势是酶来源于低温酶，而低温酶一定来源于海洋。

2017年《全国海洋经济发展“十三五”规划》中指出，以创新为手段激发市场活力，依托“智慧海洋”工程等培育海洋经济增长新动力。同时，我国食品产业迎来了前所未有的机遇和希望。此次《第二届海洋健康文化论坛暨“海洋科技与安全食品”高峰论坛》圆满结束，通过各位专家的深刻探讨和分析，相信未来，在海洋科技应用于安全食品领域将会带来更丰硕的成果。
康尔积极响应国家海洋战略，秉持“立足海洋科技，引领食安中国”的企业宗旨，致力于发展蓝色经济，将海洋科技应用到安全食品领域，从源头把控，为广大消费者提供健康、放心、安全、美味的食品，助力中国形成陆海统筹、人海和谐的海洋发展新格局！